В реестр нематериального этнокультурного наследия Саратовской области внесли пышки и поминальный квас
В региональный реестр занесены 31 объект: традиционные технологии, мифологические обряды, народное исполнительство и кулинарные традиции — среди них пышки из сахарной свёклы и поминальный квас.