Технический комитет, занимающийся разработкой ГОСТов для русской кухни, рассматривает создание стандарта на шаурму.
В проекте планируют прописать рекомендации по технологии приготовления, установить срок годности продукта и закрепить требования безопасности пищевого производства.
Также обсуждаются допустимые ингредиенты: например, существуют рецепты шаурмы с морковью, и возникает вопрос, относятся ли такие варианты к традиционным.
Инициатива направлена на упорядочение рынка уличной и готовой еды и на повышение контроля качества и безопасности продукции.
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие точно исключили?
