Коротко о главном
Росстандарт обновил и разработал ряд ГОСТов для различных видов молочной продукции — от специализированного детского питания до сливочного масла и мягких сыров. Новые нормы задают требования к качеству, безопасности, упаковке и методам контроля.
Стандарты для детского питания
Впервые утверждены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Срок вступления в силу: 1 января 2027 года; предусмотрено право досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Обновлены требования к изготовлению сливочного масла и мягких сыров, включающие характеристики сырья, параметры готовой продукции, упаковку и фасовку.
- Стандарт на масло вступает в силу с 1 января 2028 года.
- Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года; в документе расширен перечень используемого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля.
- Предусмотрены современные подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами и право досрочного применения.
Питьевое молоко
В стандарте на питьевое молоко акцент сделан на актуализации нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции, а также на повышение эффективности контроля.
